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Serviervorschlag Butterfisch geräuchert

Butterfisch geräuchert

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Butterfisch geräuchert

 
 
 
 

Butterfisch, geräuchert

Geräucherter Butterfisch, auch bekannt als Buttermakrele oder Escolar Schlangenmakrele, ist ein wohlschmeckender Fisch mit schnittfestem, weißen Fleisch. Bei Töllner’s Edelfisch wird Butterfisch täglich frisch geräuchert.

Der Butterfisch ist eine Makrelenart, die in verschiedenen Meeren in mittleren Tiefen als große Raubfische heimisch sind. Gefangen werden Töllner’s Butterfische an den Küsten von Norwegen und Island.

Herkunft & Verarbeitung: Butterfisch aus Island und Norwegen wird bei Töllner’s Edelfisch als Rohware angeliefert. Die Butterfische werden von Hand verarbeitet. Das heißt gesichtet, zugeschnitten und gesalzen. Danach werden die Stücke vom Räuchermeister im Altonaer Ofen über offenem Feuer im Buchenholzrauch geräuchert.

Zutaten: Buttermakrele, Salz, Rauch.

Haltbarkeit: mindestens 10 Tage haltbar
Haltbarkeit erfolgt bei Töllner‘ Edelfisch ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und Zubereitung durch Salzen, Räuchern oder Würzen. Falls Sie geräucherten Butterfisch länger aufbewahren möchten, frieren Sie ihn bitte sofort ein.

Töllner‘s Edelfisch Reinheitsgebot: ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker

Herkunftsland: Norwegen, Island, Wildfang, Nordostatlantik

Verpackung: vakuumverpackt

Lat. Bezeichnung: Lepidocybium flavobrunneum

Ø Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 1086 kJ, 262 kcal
Eiweiß: 15,3 g
Kohlenhydrate: 0 g
Fett: 18,2 g

 

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Frische Garantie

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Wir garantieren Ihnen neben täglich frisch verarbeiteten Produkten eine durchgängige Kühlkette bis zu Ihnen nach Hause!

Ihre Vorteile

  • Tägliche Herstellung
  • Frische-Garantie
  • Gekühlter Versand
  • Traditionsbetrieb seit 1975
  • Geräuchert über Buchenholz
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Unser Reinheitsgebot garantiert Ihnen beste Qualität, die man sieht, riecht und vor allem schmeckt!

  • Fische aus eigener Haltung
  • Regionale Lieferanten
  • Keine Konservierungsstoffe
  • Keine Farbstoffe
  • Keine Geschmacksverstärker

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