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Serviervorschlag Emder Räuchermatjesfilets

Emder Räuchermatjesfilets

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Emder Räuchermatjesfilets

Zarte Emder Räuchermatjesfilets sind mild gesalzene, enzymatisch gereifte Filets von Heringen. Besonders delikat werden diese Matjesfilet durch den leichten Rauchgeschmack.

Unser Genießertipp: Emder Räuchermatjes schmecken sowohl zu deftigem Schwarzbrot als auch zu frischen Baguettebrötchen. Im Norden werden sie auch gerne zu Bratkartoffeln verspeist.

Zutaten: Heringsfilets, pflanzliches Öl, Salz, Zucker, Säuerungsmittel: Apfel,- Zitronen,- Milchsäure, Aroma, Rote Bete Saft, Raucharoma, Gewürze, Konservierungsstoff Benzoesäure

Verpackung:
Schale - 1000g Inhalt, 500g Fischeinwaage oder
Eimer - 2.800g Inhalt, 2.250g Fischeinwaage (ca. 45-50 Matjesfilets)

Haltbarkeit: 2 Wochen bei +2 bis 7 °C

Herkunft: Aus Sommerfang (beste Qualität), Nordseeküste Norwegen

Herkunftsland, Fanggebiet: Norwegen, Wildfang, Nordostatlantik

Hersteller: Fokken & Müller GmbH & Co. Matjes- und Feinkostmanufaktur KG, 26725 Emden

Handelsbezeichnung (Lat. Bezeichnung): Clupea Harngus

 

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