Töllner Edelfisch
Geräucherte Forelle
Geräucherte Forelle
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Frisch geräucherte Forellen mit saftigem, leicht rosarotem Fleisch. Durch die besondere Buchenholzrauch-Veredelung sind die Forellen besonders aromatisch im Geschmack. Tagesfrische Produktion, frisch aus Töllner’s eigener Schlachterei und Räucherei.
Die Forelle ist ein Gourmetfisch unter den Süßwasserfischen. Dank ihres feinen Geschmacks, ihres geringen Fettanteils und ihrer leicht entfernbaren Gräten ist er ein äußerst beliebter Speisefisch. Ein Genuss ohne Reue!
Geräucherte Forellen eignen sich als schmackhaftes Abendessen genauso wie als Delikatesse für Familienfeiern. In einem traditionellen Altonaer Ofen geräucherte Forellen von Töllner’s Edelfisch enthalten eine Vielfalt an natürlichen Räucheraromen.
Herkunft und Verarbeitung
Töllner’s Hauptlieferant ist eine niedersächsische Forellenzucht im Oberharz. Dort werden die Forellen in frischem Quellwasser aufgezogen.
Töllner‘s Forellen werden lebend geliefert. Für die tagesfrische Produktion wird nur die benötigte Anzahl an Forellen zur Schlachtung aus dem Forellenbecken am Hof entnommen. Jede einzelne Forelle wird vor Schlachtung angesehen und handgeschlachtet. Alles unter strengsten hygienischen Bedingungen. Danach werden die Forellen feinwürzig gesalzen und intensiv über norddeutschem Buchenholz im Altonaer Ofen geräuchert. Anschliessend werden die Forellen von Hand zu Räucherforellenfilets verarbeitet.
Zutaten: Forelle, Salz, Rauch, Gewürze.
Haltbarkeit: mindestens 10 Tage haltbar
Bei Töllner‘s Edelfisch erfolgt die Haltbarkeit durch fangfrische Schlachtung sowie durch natürliche konservierende Zubereitung wie Salzen, Räuchern oder Würzen. Falls Sie das geräuchertes Forellen-Filet länger aufbewahren möchten, frieren Sie es bitte sofort ein.
Verpackung: vakuumverpackt
Töllner‘s Edelfisch Reinheitsgebot:
ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker
Herkunftsland: Deutschland, Dänemark, aus Aquakultur
Handelsbezeichnung (Lat. Bezeichnung): Regenbogenforelle, Oncorhynchus mykiss
Ø Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 104 kcal / 435 kJ
Eiweiß: 19,4g
Kohlenhydrate: 0 g
Fett: 2,8g
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Ohne Konservierungsstoffe
Bei Töllner‘ Edelfisch erfolgt die Haltbarkeit durch fangfrische Schlachtung sowie durch natürlich konservierende Zubereitung wie Salzen, Räuchern oder Würzen.
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Ohne Geschmacksverstärker
Jeder Fisch besitzt ein eigenes Aroma, das sowohl durch seine Art als auch durch Futter, Aufzucht und Wasserqualität geprägt wird. Durch Salzen, Räuchern und Würzen wird der Geschmack auf natürliche Weise intensiviert.